Garba
Découvrez au Corner House le Garba, une spécialité emblématique de la cuisine ouest-africaine, traditionnellement composée d’attiéké — semoule de manioc — accompagné de thon frit, relevé de tomates, d’oignons et de piment frais.
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LA GASTRONOMIE CORNER HOUSE
Une expérience culinaire unique où les saveurs locales rencontrent la cuisine internationale dans un cadre chaleureux et raffiné.
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BIENVENUE AU
Restaurant Corner House
Notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale et élégante. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou un repas en famille, notre équipe met tout en œuvre pour vous offrir un moment inoubliable.
- Produits frais et de qualité
- Saveurs locales et internationales
- Chef expérimenté
- Service attentionné et rapide
NOTRE CARTE
Nos Spécialités
Lafidi
Le Lafidi, également appelé Fouti ou Marakhoulangni selon les régions et les langues locales, est l’un des plats traditionnels emblématiques de la cuisine guinéenne.
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Madoukhoui
Le Madoukoui est une préparation traditionnelle de la cuisine guinéenne à base de feuilles de manioc pilées, auxquelles sont généralement associés l’oignon, le sel et la pâte d’arachide. La préparation est ensuite cuite à la vapeur, traditionnellement avec le riz, puis accompagnée d’huile rouge.
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Tô
Le Tô est une spécialité traditionnelle profondément ancrée dans la gastronomie guinéenne. Préparé notamment à base de manioc, il se présente sous la forme d’une pâte souple et consistante, généralement servie avec une sauce généreuse. En Guinée, il accompagne notamment des sauces au gombo, aux feuilles ou à l’arachide.
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Placali
Le Placali est une préparation à base de manioc fermenté, reconnaissable à sa texture souple, lisse et légèrement élastique. Il est traditionnellement servi avec des sauces généreuses, notamment la sauce gombo, la sauce graine ou des sauces à base de poisson et de viand
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Fufu Banane
Le Fufu Banane, proche du foutou banane, est une spécialité d’Afrique de l’Ouest préparée à partir de bananes plantain cuites puis pilées, parfois associées au manioc ou à l’igname selon les traditions. Cette préparation donne une pâte souple, lisse et légèrement élastique, généralement servie avec une sauce généreuse à base de viande, de poisson, de légumes ou de noix de palme.
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Fufu
Le Fufu est une préparation traditionnelle très répandue en Afrique de l’Ouest et centrale. Élaboré notamment à partir de manioc et de banane plantain, il est pilé puis travaillé jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et légèrement élastique. Il est généralement façonné en boule et servi avec une sauce ou un ragoût généreux.
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Sauce Konkoé
La Sauce Konkoé est une spécialité emblématique de la Basse-Guinée, préparée autour du konkoé, nom local du mâchoiron, un poisson particulièrement présent dans les traditions culinaires de la région côtière. Le poisson, souvent fumé, est mijoté dans une sauce généreuse à base de tomate, huile rouge, oignon et piment, avec des légumes selon les recettes. Elle est traditionnellement servie avec du riz.
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Riz au Gras
Le Riz au Gras est un grand classique de la gastronomie guinéenne, particulièrement apprécié lors des repas familiaux, des fêtes et des grandes occasions. Le riz est cuit directement dans un bouillon riche en tomate, oignon et épices, ce qui lui donne sa couleur chaleureuse et permet à chaque grain de s’imprégner des saveurs de la préparation. Il est généralement accompagné de viande ou de poulet et de légumes.
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Poulet du Pays
Le Poulet du Pays met à l’honneur une volaille élevée traditionnellement en plein air, reconnue pour sa chair plus ferme et son goût particulièrement savoureux. Dans les cuisines d’Afrique de l’Ouest, il est apprécié pour sa capacité à révéler pleinement les parfums des marinades, des épices, des aromates et des sauces généreuses.
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Tombo
Le Tombo, également appelé Tobögui, est une préparation traditionnelle profondément enracinée dans la gastronomie guinéenne. Le Tobögui est notamment préparé à base d’huile de Tombo, une huile rouge fermentée, et existe en plusieurs variantes, dont celles à l’aubergine, au piment, au haricot, au gombo ou au manioc.
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HEURES D’OUVERTURE
Tous les jours
07h00 – 23h00
LOCALISATION
Samoreya, Commune Rurale de Damakania, Kindia, Guinée