Sauce Konkoé
La Sauce Konkoé est une spécialité emblématique de la Basse-Guinée, préparée autour du konkoé, nom local du mâchoiron, un poisson particulièrement présent dans les traditions culinaires de la région côtière. Le poisson, souvent fumé, est mijoté dans une sauce généreuse à base de tomate, huile rouge, oignon et piment, avec des légumes selon les recettes. Elle est traditionnellement servie avec du riz.
50.000 GNF